[時事英文]3D列印的牛肉

That is one meaty* printer.

想不到連牛肉都可以3D列印!

*meaty: https://www.ldoceonline.com/dictionary/meaty

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《世界經濟論壇》:

A start-up firm in Israel, Redefine Meat, is using industrial-scale 3D-printing to produce a plant-based ‘alt-steak’ that it says has a structure and texture similar to that of the real thing. Eshchar Ben-Shitrit, the company’s chief executive and co-founder, told Reuters: “We can do the entire cow, not only one part of the cow.”

1. start-up firm 新創公司
2. industrial-scale 工業規模
3. 3D-printing 3D列印;三維列印
4. plant-based 植物性;以植物為本的
5. alt-steak 替代性牛排
6. texture 組織;紋理;質地
7. chief executive 執行長
8. co-founder 共同創辦人

以色列的一家新創公司——Redefine Meat*——正使用工業規模的3D列印來生產植物性「替代牛排」,其結構與組織近於真實的牛肉。該公司的執行長兼共同創辦人埃什查告訴路透社:「我們可以做出整隻乳牛,而不僅止於乳牛的一部分。」

* 這間以色列新創公司「Redefine Meat」的公司名稱,其實是一個雙關語:其一,帶有表示「紅肉」的「red meat」之義;其二,又意指「重新定義肉」的「re-define meat」之義。

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In China, meat consumption has grown as economic development has ushered in a series of societal changes. Rapid urbanization and the adoption of so-called Western lifestyle habits, like eating more fast food and meat in general, are two of the more visible examples. Under the surface, there are signs people’s health is starting to suffer.

9. consumption 消費;消費量
10. economic development 經濟發展
11. usher in 引領;把⋯⋯引往
12. a series of societal changes 一系列的社會變遷
13. urbanization 都市化
14. in general 通常;一般來説;在一般情況下
15. under the surface 實際上

在中國,隨著經濟發展所帶來的一系列社會變遷,肉類的消費量也在增長。快速的都市化以及接納所謂西方的生活習慣,通常諸如吃更多的速食與肉類,是較為顯著的兩個例子。實際上,已有跡象表明人們的健康逐漸受到損害。

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In 2013, meanwhile, a food scientist in the Netherlands hit upon a different approach. Mark Post of the University of Maastricht unveiled a burger grown in a laboratory from cattle stem cells and muscle tissue. At a biochemical level, his burger is made from the same stuff as a regular burger – meat tissues.

16. hit on/upon sth 突然想到;碰巧想出
17. unveil(首次)展示;介紹;推出;將⋯⋯公諸於眾
18. stem cell 幹細胞
19. muscle tissue 肌肉組織
20. biochemical 生化的;生物化學的
21. be made from 由⋯⋯製成
22. stuff 原料;材料

同時,2013年一位荷蘭的食品科學家突然想到了一個特別的方法。馬斯垂克大學的馬克展示了一個實驗室裡的漢堡,它是從牛的幹細胞與肌肉組織生長而來。就生物化學的角度而言,他的漢堡是由與一般漢堡相同的原料所製成——肉組織。

《世界經濟論壇》完整內容:https://bit.ly/2Cl0Y6S

圖片出處:https://bit.ly/2ZnTGbG

#生物科技英文

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